| 名称: | |
| 描述: | |
| 公开/私有: | 公开 私有 |
标签:
用空格间隔多个标签,如:小说 文学 余秋雨
保存至书单:
农产品加工技术．焙烤产品加工 |
|
|
ISBN:
|
978-7-5229-0047-6 价格： CNY11.60 |
|
语种:
|
chi |
|
题名/责任者:
|
农产品加工技术 [ 专著] / 胡彩香，李岩，刘馨主编 |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社有限公司 出版日期： 2022 |
|
载体形态:
|
34页 26cm |
|
附注内容:
|
“十四五”职业教育部委级规划教材 |
|
摘要:
|
本书主要介绍面包、蛋糕、糕点、馕等焙烤产品的生产规范要求、原辅料要求、加工工艺操作、主要质量问题及解决方法、成品质量标准及评价等内容。 |
|
主题:
|
农产品加工 职业教育 |
|
主题:
|
焙烤食品 食品加工 |
|
中图分类:
|
S37 版次： 5 |
|
中图分类:
|
TS213.2 版次： 5 |
|
主要著者:
|
胡彩香 主编 |
|
主要著者:
|
李岩 主编 |
|
主要著者:
|
刘馨 主编 |
|
索书号
|
19 |
|
标签:
|
相关主题:
|
|
分享资源:
|
|
限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
>>
HEA| |01670nam0 2200325 450 001| |011710810 005| |20231116092107.5 010| |□a978-7-5229-0047-6□dCNY11.60 035| |□a(A100000NLC)012150184 049| |□aA100000NLC□bUCS01011710810□c- | |012150184□dNLC01 100| |□a20230216d2022 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□ay z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a农产品加工技术□9nong chan pin jia g- | |ong ji shu□i焙烤产品加工□b专著□f胡彩香，李岩，刘馨主编 210| |□a北京□c中国纺织出版社有限公司□d2022 215| |□a34页□d26cm 225| |□a“十四五”职业教育部委级规划教材 300| |□a“十四五”职业教育部委级规划教材 330| |□a本书主要介绍面包、蛋糕、糕点、馕等焙烤产品的生产规范要求- | |、原辅料要求、加工工艺操作、主要质量问题及解决方法、成品质量- | |标准及评价等内容。 606|0 |□a农产品加工□x职业教育□j教材 606|0 |□a焙烤食品□x食品加工□x职业教育□x教材 690| |□aS37□v5 690| |□aTS213.2□v5 701| 0|□a胡彩香□9hu cai xiang□4主编 701| 0|□a李岩□9li yan□4主编 701| 0|□a刘馨□9liu xin□4主编 801| 0|□aCN□b网众－－－－－－罗海成2□c20231116 905| |□dS37□e5□S□Z□gS37/11□b09291161- | |10025787□b0929116110025678□b09- | |29116110025569□b09291161100254- | |60□b0929116110025351□b09291161- | |10025242□b0929116110025133□b09- | |29116110025024□b09291161100249- | |15□b0929116110024806□b09291161- | |10024697□b0929116110024588□b09- | |29116110024479□b09291161100243- | |70□b0929116110024261□b09291161- | |10024152□b0929116110024043□b09- | |29116110023934□b0929116110023825□f19